Rauchiger roter Chimichurri für geschmackvolle Gerichte

Rauchiger roter Chimichurri ist eine würzige Sauce, die Gerichte verfeinert und in nur 15 Minuten zubereitet werden kann.

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Prep Time 15

Ruhen 10

Total Time 25

Servings: 4 Portionen

Course: Beilagen

Cuisine: Argentinisch

Calories: 80

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Kräuterbasis

1 Bund Frische Petersilie Gut abtropfen lassen
1 Bund Frischer Koriander Alternativ mehr Petersilie verwenden

Für den aromatischen Kick

3 Zehen Knoblauch Fein gehackt
1 stück Rote Zwiebel Alternativ Schalotten verwenden

Für die Basis

120 ml Olivenöl Alternativen: Haselnuss- oder Avocadoöl
60 ml Rotweinessig Alternativen: Weißweinessig oder Zitronensaft

Für die rauchige Note

2 EL Geräuchertes Paprikapulver Menge nach Geschmack anpassen
1 TL Rote Pfefferflocken Menge nach Schärfewünschen anpassen

Gewürze

1 TL Salz
1 TL Pfeffer

Equipment

Küchenmesser
Schüssel
Schneebesen

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Die frische Petersilie und den Koriander fein hacken.
Den fein gehackten Knoblauch und die gewürfelte rote Zwiebel zu den Kräutern hinzufügen und gut umrühren.
Das geräucherte Paprikapulver und die roten Pfefferflocken unter die Kräutermischung mischen.
Olivenöl und Rotweinessig hinzufügen und gut vermengen, bis eine homogene Sauce entsteht.
Den Chimichurri probieren und die Gewürze nach Bedarf anpassen.
Den Chimichurri 10 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
Falls nicht sofort verwendet, in einen luftdichten Behälter füllen.

Nutrition

Serving: 1ELCalories: 80kcalCarbohydrates: 3gProtein: 1gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 150mgPotassium: 60mgVitamin A: 500IUVitamin C: 4mgCalcium: 10mgIron: 0.5mg

Notes

Frische Kräuter und die richtige Dosierung von Knoblauch sind entscheidend für den Geschmack. Experimentiere mit den Gewürzen nach deinem Geschmack, um das beste Ergebnis zu erzielen.

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