Vermische in einer Schüssel die Eier, das Eigelb, den Parmesan, Gochujang und schwarzen Pfeffer gut miteinander.

Bringe einen Topf mit Wasser zum Kochen und koche die Ramen-Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung (ca. 4-5 Minuten).

Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze, brate den Bacon bis er knusprig ist, etwa 5-7 Minuten. Füge dann den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn kurz an.

Gib die abgetropften Ramen-Nudeln in die Pfanne mit dem Bacon, vermische alles gut und füge die vorbereitete Sauce hinzu.

Verteile die Ramen Carbonara auf Teller und garniere sie mit Parmesan, Schnittlauchröllchen und Sesam.