Mische in einer Schüssel das Mehl, die Butter, den Zucker und die Eier, bis ein glatter Teig entsteht. Rolle den Teig aus und forme ihn in eine gefettete Springform.

Heize den Ofen auf 180°C (356°F) vor und backe den Teig für 15–20 Minuten, bis er leicht goldbraun ist.

Kombiniere Quark, Puddingpulver, Zucker und Milch in einer großen Schüssel und rühre gut durch, bis die Mischung glatt ist.

Gieße die Quarkfüllung gleichmäßig auf den abgekühlten Teigboden und verstreiche sie.

Schlage die Eiklar steif und füge nach und nach den Zucker hinzu.

Verteile das geschlagene Eiklar auf der Quarkfüllung und forme kleine Spitzen.

Backe den Kuchen bei 180°C (356°F) für 10–15 Minuten, bis das Baiser goldbraun ist.

Lasse den Kuchen vollständig abkühlen und kühl ihn idealerweise im Kühlschrank.