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Proteinreiches Thai-Basilikum-Tofu Rezept

Ein schnelles und gesundes Rezept für proteinreiches Thai-Basilikum-Tofu, das in weniger als 30 Minuten zubereitet werden kann.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Bestes Rezept
Cuisine: Thailändisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Tofu
  • 1 Packung Hochwertiger Bio Super-Firm Tofu Substitution: Extra-firm Tofu kann verwendet werden, könnte aber in der Textur abweichen.
  • 1 TL Salz Hinweis: Verwende Meersalz für ein reichhaltigeres Aroma.
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Anzahl je nach Schärfe-Bedürfnis anpassen.
  • 2 EL Maisstärke Substitution: Kartoffelstärke funktioniert ähnlich.
  • 2 EL Avocadoöl Substitution: Olivenöl oder jedes bevorzugte Kochöl.
Für die Aromatik
  • 3 Zehen Knoblauch Frischer Knoblauch ist vorzuziehen; in einem Notfall kann Knoblauchpulver verwendet werden.
  • 2 Stück Frische rote Thai-Chilis Menge je nach Schärfetoleranz anpassen; Thai Bird's Eye Chili kann ersetzt werden.
  • 1 Stück Feingehackte rote Zwiebeln oder Schalotten Alternativ: Süße Zwiebeln können ebenfalls verwendet werden.
  • 1 Tasse Frisches Thai-Basilikum Kann durch gewöhnliches Basilikum ersetzt werden, aber das Aroma ändert sich.
Für die Würze
  • 3 EL Hellsojasauce
  • 1 EL Dunkle Sojasauce Auslassen, wenn nicht verfügbar; etwas mehr helle Sojasauce verwenden.
  • 2 EL Vegetarische Austernsauce Substitution: Hoisinsauce ergibt einen ähnlichen süßen Geschmack.
  • 1 TL Rohrohrzucker Nach Geschmack anpassen.
  • 2 EL Wasser Wird benutzt, um Saucen zu verdünnen.

Equipment

  • Wok
  • Backblech

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Den hochwertigen Bio Super-Firm Tofu aus der Verpackung nehmen und sorgfältig abtropfen lassen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Den Tofu in kleine Stücke zerbröckeln und gleichmäßig mit Salz, schwarzem Pfeffer und Maisstärke vermischen.
  2. Den vorbereiteten Tofu auf ein mit Avocadoöl gefettetes Backblech geben und bei 220 °C (425 °F) für 25 Minuten backen. Nach der Hälfte der Backzeit den Tofu einmal vorsichtig wenden.
  3. In einem vorgeheizten Wok Avocadoöl erhitzen und dann den gehackten Knoblauch, die frischen roten Thai-Chilis und die fein gehackten roten Zwiebeln oder Schalotten hinzufügen. 1 bis 2 Minuten lang anbraten.
  4. Den knusprigen gebackenen Tofu in den Wok geben, die hellen und dunklen Sojasaucen sowie die vegetarische Austernsauce hinzufügen und einen Schuss Wasser einrühren.
  5. Frisches Thai-Basilikum zur Mischung im Wok geben und vorsichtig einrühren, bis das Basilikum leicht verwelkt ist, was etwa 1 bis 2 Minuten dauert.
  6. Das Proteinreiche Thai-Basilikum-Tofu auf frisch gedämpftem Reis anrichten.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 20gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 250mgIron: 3mg

Notes

Achte darauf, den Tofu gut abtropfen zu lassen, um eine knusprige Textur zu erzielen.

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