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Proteinreicher Hähnchen-Bratreis

Proteinreicher Hähnchen-Bratreis in 30 Minuten

Dieser proteinreiche Hähnchen-Bratreis ist eine schnelle und gesunde Wahl für hektische Wochentage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Öl
  • 1 Esslöffel Pflanzenöl Alternativen: Raps- oder Avocadoöl
Für das Hähnchen
  • 500 g Hähnchenbrustfilets, ohne Haut In Würfel geschnitten
Für die Würze
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 3 Esslöffel Sojasauce, natriumreduziert Für eine glutenfreie Option: Tamari verwenden
  • 2 Esslöffel Austernsauce Alternativen: Hoisin-Sauce oder Mischung aus Sojasauce und Zucker
Für die Reisbasis
  • 400 g Gekochter brauner Reis (vorzugsweise gekühlt) Weißer Reis kann als Substitute verwendet werden
  • 2 Stück Große Eier Separat verrühren
Für das Gemüse
  • 300 g Gefrorene Erbsen und Karottenmischung Alternativen: Frisches Gemüse, fein gewürfelt
  • 3 Zehen Frische Knoblauchzehen (gehackt) Alternativ: Knoblauchpulver
  • 1 Stück Weiße Zwiebel (gewürfelt) Alternativen: Schalotten
  • 3 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten) Alternativen: Schnittlauch oder Lauch
Für das Finish
  • 1 Esslöffel Sesamöl Vorsichtig dosieren
  • optional Sesamsamen Für Garnitur und Knusprigkeit

Equipment

  • große Pfanne oder Wok

Method
 

Zubereitung
  1. Öl erhitzen: Erhitzen Sie 1 Esslöffel Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze, bis es schimmert.
  2. Hähnchen anbraten: Würzen Sie die gewürfelten Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer und braten Sie diese 5–6 Minuten lang goldbraun und durchgegart an.
  3. Zwiebeln und Knoblauch dünsten: Fügen Sie das restliche Öl hinzu und sauté die Zwiebel und den Knoblauch 2–3 Minuten lang.
  4. Eier hinzufügen: Geben Sie die geschlagenen Eier hinzu und rühren Sie, bis sie durchgegart sind; ca. 1–2 Minuten.
  5. Reis einrühren: Fügen Sie den gekühlten braunen Reis hinzu und braten Sie ihn 3 Minuten lang an, bis er erhitzt ist.
  6. Gemüse und Saucen mischen: Mischen Sie alle Gemüse, Hähnchen, Saucen und kochen Sie für 2–3 Minuten.
  7. Frühlingszwiebeln einarbeiten: Fügen Sie die geschnittenen Frühlingszwiebeln hinzu und mischen Sie sanft.
  8. Servieren: Servieren Sie warm, garniert mit optionalen Sesamsamen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 35gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 200mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Stellen Sie sicher, dass der braune Reis gekühlt ist, und verwenden Sie einen Wok oder eine beschichtete Pfanne.

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