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Protein Zimtschnecken

Protein Zimtschnecken für gesunde Genussmomente

Genieße Protein Zimtschnecken, die mit weniger Zucker, aber vollem Geschmack begeistert. Perfekt für Frühstück oder nach dem Training.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Ruhezeit 15 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Frühstück
Cuisine: Gesund
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Tasse Protein Pulver Casein oder Erbsenprotein
  • 2 Tassen Weizenmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden
  • 1 Paket Hefe Frisch für beste Ergebnisse
  • 1 EL Natürlicher Süßstoff (Allulose) Ersetze bei Bedarf durch Kokosblütenzucker
  • 1 Tasse Milch ungesüßte Mandel- oder Hafermilch für milchfreie Option
Für den Belag
  • 1 Tasse Griechischer Joghurt oder Frischkäse Griechischer Joghurt ist die leichtere Variante
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 2 TL Zimt Passe die Menge für mehr Zimtgeschmack an
  • 1 Prise Salz
Optionales Topping
  • 1 Tasse Pekannüsse oder Walnüsse Für zusätzlichen Crunch
  • 1 Tasse Rosinen oder Datteln Für eine fruchtige Note

Equipment

  • Schüssel
  • Teigrolle
  • Backform
  • Küchentuch

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Vermische in einer großen Schüssel das Weizenmehl, Proteinpulver, Hefe, Zimt und Salz.
  2. In einer separaten Schüssel die Milch, den Süßstoff und den griechischen Joghurt glatt rühren.
  3. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles gut vermengen, bis ein weicher Teig entsteht.
  4. Knete den Teig auf einer bemehlten Fläche für etwa 5 Minuten, bis die Konsistenz geschmeidig ist.
  5. Lege ihn in eine leicht gefettete Schüssel, decke sie ab und lasse den Teig 10 bis 15 Minuten ruhen.
  6. Rolle den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck aus, etwa 0,5 cm dick.
  7. Verteile gleichmäßig die Füllung über den Teig, rolle ihn straff auf und schneide in 8-10 Stücke.
  8. Lasse die geschnittenen Zimtschnecken in einer gefetteten Backform für etwa 45 Minuten gehen.
  9. Heize den Ofen auf 175°C vor und backe die Zimtschnecken für 20-25 Minuten.
  10. Bereite das Frosting vor, indem du Joghurt oder Frischkäse mit Proteinpulver und Vanilleextrakt vermischst.
  11. Verteile das Frosting über die abgekühlten Zimtschnecken und genieße!

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 200kcalCarbohydrates: 25gProtein: 20gFat: 5gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 5mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 200IUCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Frische Hefe verwenden und den Teig nicht überkneten für optimale Ergebnisse.

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