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Amelia

Protein Nudeln mit Hüttenkäse: Lecker und nahrhaft!

Herzhafte Protein-Nudeln mit Hüttenkäse, die lecker und nahrhaft sind.
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Prep Time 1 hour 10 minutes
Cook Time 1 hour 20 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 250 g Protein-Nudeln z.B. aus Linsen oder Kichererbsen
  • 200 g Hüttenkäse
  • 1 kleine Zwiebel gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 1 Paprika gewürfelt
  • 100 g Spinat frisch oder gefroren
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frischer Basilikum oder Petersilie zum Garnieren

Method
 

  1. Die Protein-Nudeln nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
  2. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
  3. Den Knoblauch und die Paprika hinzufügen und für weitere 3-4 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
  4. Den Spinat in die Pfanne geben und kurz mitdünsten, bis er zusammengefallen ist.
  5. Die gekochten Nudeln und den Hüttenkäse in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Die Mischung für 2-3 Minuten erhitzen, bis alles gut durchgewärmt ist.
  7. Vor dem Servieren mit frischem Basilikum oder Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 8gCholesterol: 10mgSodium: 300mgFiber: 5gSugar: 4g

Notes

  • Für mehr Geschmack können Sie geriebenen Käse über die Nudeln streuen und kurz im Ofen überbacken.
  • Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Zucchini oder Brokkoli hinzu, um die Nährstoffe zu erhöhen und die Farbe zu verbessern.

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