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Amelia

Pistachio Croissant: So gelingt das perfekte Rezept!

Pistazien-Croissants sind eine köstliche und kreative Variante des klassischen Croissants, gefüllt mit einer süßen Pistazienmischung.
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Prep Time 1 hour 20 minutes
Cook Time 1 hour 20 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 8 Croissants
Course: Gebäck
Cuisine: Französisch
Calories: 210
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 250 g Blätterteig
  • 100 g geschälte Pistazien
  • 50 g Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Ei zum Bestreichen
  • 30 g Butter geschmolzen

Method
 

  1. Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in gleichmäßige Dreiecke schneiden.
  2. Die Pistazien in einer Küchenmaschine grob mahlen und mit Puderzucker und Vanilleextrakt vermengen.
  3. Einen Esslöffel der Pistazienmischung auf die breite Seite jedes Teigdreiecks geben.
  4. Die Teigdreiecke von der breiten Seite her aufrollen und die Spitzen leicht nach innen biegen, um die Form eines Croissants zu erhalten.
  5. Die Croissants auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit geschmolzener Butter bestreichen.
  6. Das Ei verquirlen und die Croissants damit bestreichen, um eine goldene Farbe beim Backen zu erzielen.
  7. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  8. Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.

Nutrition

Serving: 1CroissantCalories: 210kcalCarbohydrates: 15gProtein: 4gFat: 14gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 9gCholesterol: 30mgSodium: 150mgFiber: 1gSugar: 5g

Notes

  • Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie etwas Zimt oder Kardamom zur Pistazienmischung hinzufügen.
  • Diese Croissants können auch mit anderen Nüssen wie Mandeln oder Walnüssen zubereitet werden, um verschiedene Geschmäcker zu kreieren.

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