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Pfirsich Wende Kuchen

Pfirsich Wende Kuchen für den perfekten Sommerspaß

Ein einfacher und köstlicher Pfirsich Wende Kuchen, der mit karamelisierten Pfirsichen begeistert und die Aromen des Sommers einfängt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 Stücke
Course: Kekse & Plätzchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 100 g gesalzene Butter weich
  • 150 g brauner Zucker oder Kokosnusszucker
  • 1 TL Zimt optional
  • 200 g Mehl glutenfreies Mehl möglich
  • 1 TL Backpulver frisch
  • 1 TL Natron frisch
  • 1 Prise Salz koscheres oder Meersalz
  • 100 g Zucker Mischung mit braunem Zucker
  • 1 Stück Ei oder Leinsamenmehl für vegan
  • 150 g Sauerrahm oder griechischer Joghurt
  • 1 TL Vanilleextrakt rein
  • 100 ml Milch jede Art
Für die Pfirsichschicht
  • 4 Stück Pfirsichscheiben frisch, reif

Equipment

  • Backform 23 cm

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 175 °C vor und lege eine 23 cm große Backform bereit.
  2. Schmelze die gesalzene Butter in der Backform und streue den braunen Zucker sowie Zimt gleichmäßig darüber.
  3. Lege die frisch geschälten und in Scheiben geschnittenen Pfirsiche gleichmäßig über die Butter-Zucker-Mischung.
  4. Vermenge in einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron und Salz.
  5. Schlage die weiche Butter mit den beiden Zuckersorten, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
  6. Füge das Ei, den Sauerrahm und den Vanilleextrakt zu der Butter-Zucker-Mischung hinzu und mixe vorsichtig weiter.
  7. Gib die vorbereiteten trockenen Zutaten nach und nach in die Buttermischung und rühre sie vorsichtig unter.
  8. Gieße den Teig gleichmäßig über die an das Pfirsichbett angeordnete Mischung in der Backform.
  9. Backe den Pfirsich Wende Kuchen für 20 Minuten, dann locker mit Aluminiumfolie abdecken und weitere 20-30 Minuten backen.
  10. Lass den Kuchen für etwa 5 Minuten in der Form abkühlen, bevor du ihn auf einen Servierteller drehst.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 320kcalCarbohydrates: 45gProtein: 4gFat: 15gSaturated Fat: 8gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 50mgSodium: 180mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 18gVitamin A: 200IUVitamin C: 4mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Serviere den Pfirsich Wende Kuchen warm, eventuell mit einer Kugel Vanilleeis oder Sahne für einen zusätzlichen Genuss.

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