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Pfirsich-Cobbler-Muffins

Pfirsich-Cobbler-Muffins für den perfekten Sommergenuss

Leckere Pfirsich-Cobbler-Muffins, perfekt für den Sommer, schnell zubereitet und voller Geschmack.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Allzweckmehl kann durch glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden
  • 0.5 Tassen Brauner Zucker auch mit Kokoszucker austauschbar
  • 0.25 Tassen Kristallzucker optional reduzierbar
  • 2 Teelöffel Backpulver auf Frische achten
  • 0.5 Teelöffel Backsoda
  • 1 Teelöffel Gemahlener Zimt je nach Vorliebe anpassen
  • 0.5 Teelöffel Salz
  • 1 Tasse Milch kann durch pflanzliche Milch ersetzt werden
  • 0.5 Tassen Butter kann durch Pflanzenöl ersetzt werden
  • 2 Stück Eier kann durch Leinsamen-Ei ersetzt werden
  • 2 Tassen Pfirsiche frisch oder aus der Dose
Für das Topping
  • 2 Esslöffel Brauner Zucker für die süß-knusprige Kruste
  • 1 Teelöffel Gemahlener Zimt je nach Intensität anpassen

Equipment

  • Muffinform
  • Schüssel
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175 °C vor.
  2. Mische in einer großen Schüssel die trockenen Zutaten.
  3. Kombiniere die flüssigen Zutaten in einer separaten Schüssel.
  4. Vermenge die flüssigen und trockenen Zutaten vorsichtig.
  5. Falte die Pfirsichstücke in den Teig ein.
  6. Verteile den Teig in die Muffinförmchen.
  7. Mische den braunen Zucker mit Zimt und streue über die Muffins.
  8. Backe die Muffins für 18-20 Minuten.
  9. Lass die Muffins in der Form abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter überträgst.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 150kcalCarbohydrates: 22gProtein: 2gFat: 6gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Für die beste Textur, den Teig nicht übermixen und frische Zutaten verwenden.

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