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Pfirsich-Cobbler-Kekse

Pfirsich-Cobbler-Kekse für den perfekten Sommergenuss

Genießen Sie den Sommer mit unwiderstehlichen Pfirsich-Cobbler-Keksen, kombiniert aus saftigen Pfirsichen und einem Hauch von Zimt.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Kekse & Plätzchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig
  • 250 g Allzweckmehl Kann durch Brotmehl ersetzt werden.
  • 1 TL Backpulver
  • 0.5 TL Salz
  • 115 g Ungesalzene Butter Raumtemperatur
  • 100 g Zucker
  • 100 g Brauner Zucker
  • 1 Stück Ei
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 0.5 TL Gewürznelken
Pfirsichfüllung
  • 300 g Frische, gewürfelte Pfirsiche Gut gereifte, aber feste Pfirsiche verwenden.
  • 1 TL Gemahlener Zimt
Topping
  • 2 EL Zucker (für das Topping)

Equipment

  • Backofen
  • Backblech
  • Backpapier
  • Schüssel
  • Handrührgerät
  • Spatel
  • Esslöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 175 °C (350 °F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. In einer mittelgroßen Schüssel, siebe das Allzweckmehl, das Backpulver und das Salz zusammen.
  3. Die weiche, ungesalzene Butter mit dem Zucker und dem braunen Zucker cremig schlagen.
  4. Das Ei und den Vanilleextrakt zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut verrühren.
  5. Langsam die trockene Mischung in die feuchten Zutaten einarbeiten.
  6. Die gewürfelten, frischen Pfirsiche vorsichtig in den Keksteig heben.
  7. Den Keksteig auf das vorbereitete Backblech setzen.
  8. In einer kleinen Schüssel den gemahlenen Zimt mit Zucker mischen und über die Rohlinge streuen.
  9. Die Kekse 12-15 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
  10. Die Kekse für 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, bevor du sie auf ein Kuchengitter überträgst.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 120mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 8gVitamin A: 200IUVitamin C: 1mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Kühle den Keksteig vor dem Backen 30 Minuten, um das Ausbreiten der Kekse zu verhindern. Wähle feste, reife Pfirsiche, um eine matschige Textur zu vermeiden.

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