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Peruanisches Hühnchen und Reis mit grüner Soße

Peruanisches Hühnchen und Reis mit grüner Soße genießen

Ein einfaches und schmackhaftes Rezept für Peruanisches Hühnchen mit Reis und grüner Soße, das garantiert jedem schmeckt.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Marinierzeit 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Peruanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 500 g Hühnchenbrust oder -schenkel filetiert für extra Saftigkeit
  • 3 EL Olivenöl zum Marinieren
  • 2 Zehen Knoblauch frisch gehackt
  • 1 TL Kreuzkümmel zum Würzen
  • 1 TL Paprika kann geräuchert sein
  • nach Geschmack Salz zum Würzen
  • nach Geschmack Pfeffer zum Würzen
Für den Reis
  • 200 g Gelber Reis Basmati oder Jasmin empfohlen
Für die grüne Soße
  • 1 Bund Frischer Koriander kann durch Petersilie ersetzt werden
  • 2 EL Limettensaft frisch gepresst
  • 3 EL Mayonnaise
  • 3 EL Griechischer Joghurt leichtere Variante
  • nach Geschmack Salz zum Würzen
  • nach Geschmack Pfeffer zum Würzen

Equipment

  • Grillpfanne
  • Mixer
  • Topf
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Hühnchen marinieren: Vermische in einer Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer. Füge die Hähnchenstücke hinzu und wende sie gründlich. Lasse das Hühnchen mindestens 30 Minuten marinieren.
  2. Reis kochen: Bringe Wasser zum Kochen, füge den gelben Reis und etwas Salz hinzu. Reduziere die Hitze und koche 15-20 Minuten, bis der Reis weich ist.
  3. Grüne Soße zubereiten: Püriere Koriander, Limettensaft, Mayonnaise, griechischen Joghurt, Salz und Pfeffer zusammen, bis die Soße glatt und cremig ist.
  4. Hühnchen garen: Erhitze eine Grillpfanne bei mittlerer Hitze. Brate die marinierten Hähnchenstücke 7-10 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind und eine Innentemperatur von 75°C erreicht haben.
  5. Anrichten und servieren: Verteile den Reis aufTellern, lege die gegrillten Hähnchenstücke darauf und träufle die grüne Soße darüber.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 700mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Die leuchtenden Farben und der köstliche Geschmack machen dieses Gericht zu einer perfekten Wahl für ein schnelles Familienessen.

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