Persische Kotlet: Der Ausgang zu köstlichem Genuss

Entdecken Sie die köstlichen persischen Kotlet, eine Kombination aus Fleisch und Kartoffeln, die ein wahres Geschmackserlebnis bieten. Der Ausgang für einen genussvollen Abend.

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Prep Time 30

Cook Time 15

Total Time 45

Servings: 4 Patties

Course: Fleischgerichte

Cuisine: Persisch

Calories: 250

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Patties

500 g Rinder-, Lamm- oder Putenfleisch Wählen Sie die Fleischsorte nach Geschmack.
2 Stück Russet-Kartoffeln Ungekocht, nicht zu stark püriert.
1 Stück Gelbe Zwiebel (groß, gerieben) Überschüssige Flüssigkeit auspressen.
1 Stück Ei Dient als Bindemittel, kann durch pürierte Banane ersetzt werden.
1 TL Kreuzkümmel Nach persönlichem Geschmack anpassen.
¼ TL Kurkuma Verleiht Farbe und Geschmack.
½-1 TL Meersalz Betont die Aromen.
300 ml Rapsöl Zum Braten verwendet.

Equipment

Pfanne
Backofen
Schüssel
Kartoffelstampfer

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Persische Kotlet

Heizen Sie den Backofen auf 200°C (400°F) vor.
Stechen Sie Löcher in die Kartoffeln, bestreichen Sie sie mit Öl und Salz, und backen Sie sie eine Stunde lang.
Kombinieren Sie die zerdrückten Kartoffeln, Zwiebel, Fleisch, Ei, Kreuzkümmel, Kurkuma und Salz in einer Schüssel.
Erhitzen Sie Rapsöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
Formen Sie aus der Mischung ovalförmige Patties.
Braten Sie die Patties für 7-10 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Servieren Sie die Kotlet warm oder kalt.

Nutrition

Serving: 1PattieCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 15gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 70mgSodium: 300mgPotassium: 450mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 200IUVitamin C: 15mgCalcium: 20mgIron: 2mg

Notes

Achten Sie darauf, die Zwiebel gut auszupressen und die Patties gleichmäßig zu formen, um ein gleichmäßiges Braten zu gewährleisten.

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