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–+ servings
der Ausgang

Perfektes Restaurant Egg Fried Rice Rezept

Der Ausgang dieses Rezepts ist ein schnelles und einfaches Gericht für geschäftige Tage, perfekt für die ganze Familie.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Chinesisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Reis
  • 1 Tasse Basmati Reis Für optimale Garung 15 Minuten einweichen.
Für die Eier
  • 3 Stück Eier Weiße oder Landeier je nach Vorliebe verwenden.
Für das Gemüse
  • 1 Stück Karotte Fein gehackt, damit sie schnell garen.
  • 1 Stück Capsicum (Paprika) Kann durch jede Paprikavariante ersetzt werden.
  • 1 Tasse Kohl In Streifen geschnitten für schnelles Anbraten.
  • 1 Tasse Bohnen Dünn geschnitten für gleichmäßiges Kochen.
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln (grün und weiß) Für einen authentischen chinesischen Geschmack unverzichtbar.
  • 1 Esslöffel Knoblauch Fein gehackt für effektive Aromaentfaltung.
Für die Würze
  • 2 Esslöffel Sojasauce Menge begrenzen, um eine ausgewogene Farbe und Geschmack zu erhalten.
  • nach Geschmack Pfeffer Pulver Weißer Pfeffer sorgt für ein anderes Aroma.
  • 2 Esslöffel Öl Hoch erhitzbares Öl für das Braten verwenden.

Equipment

  • Pfanne oder Wok

Method
 

Zubereitung
  1. Weichen Sie 1 Tasse Basmati-Reis 15 Minuten lang in Wasser ein. Danach den Reis abspülen und in kochendem Salzwasser 6–8 Minuten garen, bis er al dente ist. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
  2. Schlagen Sie 3 Eier in einer Schüssel gut auf. Erhitzen Sie 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne oder einem Wok und scramble die Eier bis sie fluffig sind. Von der Hitze nehmen und beiseite stellen.
  3. Erhitzen Sie 2 Esslöffel Öl im Wok und fügen Sie 1 Esslöffel fein gehackten Knoblauch sowie die weißen Teile der Frühlingszwiebeln hinzu. Rühren Sie bei hoher Hitze etwa 1 Minute, bis sie duften und goldbraun sind.
  4. Fügen Sie die Karotten, Capsicum, Kohl und Bohnen hinzu. Braten Sie das Gemüse bei hoher Hitze ca. 2 Minuten lang an, bis es knackig ist.
  5. Streuen Sie eine Prise Salz, einen Spritzer Essig, 2 Esslöffel Sojasauce und etwas Pfefferpulver über das Gemüse. Rühren Sie alles gut um.
  6. Geben Sie den abgekühlten Reis in die Pfanne und fügen Sie die Rühreier hinzu. Mischen Sie alles gut bei starker Hitze für etwa 2 Minuten.
  7. Servieren Sie den Egg Fried Rice heiß und garnieren Sie optional mit den grünen Teilen der Frühlingszwiebeln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 210mgSodium: 600mgPotassium: 350mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 900IUVitamin C: 30mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Den Reis nicht zu lange kochen, um eine fluffige Textur zu erreichen. Hoch erhitzbares Öl verwenden für besseren Geschmack.

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