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Perfekt gebratene Ente mit knuspriger Haut

Die Ausgabe sollte nur die übersetzten Wörter sein
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 2 hours
Ruhzeit 20 minutes
Total Time 2 hours 50 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Fleischgerichte
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Ente
  • 1 Ganz Ente (5-6 Pfund) Frisch oder hochwertig gefroren
  • 2 Eßlöffel Koscheres Salz Großzügig würzen
  • 2 Eßlöffel Frische Kräuter (Thymian, Rosmarin, Salbei)
  • 4 Zehen Knoblauch, gehackt
  • 1 mittelgroße Orange Orangenschale Bringt Zitrusnoten
  • 1 Teelöffel Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Optional: Orangenscheiben Zur Garnierung
Für die Marinade
  • Sojasauce Für asiatische Note
  • Honig Verleiht der Marinade Süße

Equipment

  • Ofen
  • Fleischthermometer
  • Schneidebrett
  • Schüssel
  • Rost

Method
 

Zubereitung
  1. Die Ente unter kaltem Wasser abspülen und gründlich mit Küchenpapier abtrocknen.
  2. Mit einem scharfen Messer die Haut der Ente rautenförmig einschneiden.
  3. Die Ente von innen und außen großzügig mit Salz und Pfeffer einreiben.
  4. Die Bauchhöhle der Ente mit Zwiebeln und Orangenscheiben füllen.
  5. Heizen Sie den Backofen auf 190 °C (375 °F) vor.
  6. Die Ente im Ofen ohne Abdeckung für etwa 2 Stunden rösten.
  7. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Kerntemperatur der Ente zu überprüfen.
  8. Die Ente nach dem Braten für 15-20 Minuten ruhen lassen und dann servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 5gProtein: 35gFat: 35gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 100mgSodium: 900mgPotassium: 500mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 2mg

Notes

Experimentieren Sie mit verschiedenen Marinaden für besondere Aromen.

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