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der Ausgang

Penne Arrabbiata mit Chili Crisp für Spontanglück

Ein schnelles und schmackhaftes Penne Arrabbiata Rezept, das perfekt für hektische Abende ist. Der Ausgang ist ein Genuss, der Herzen höher schlagen lässt.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Bestes Rezept
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 4 Tassen Wasser plus 1 Esslöffel Salz zum Kochen
  • 300 g Penne Pasta alternativ Rigatoni oder Ziti
  • 1 Esslöffel Salz für die Geschmacksintensität
Für die Sauce
  • 1 Esslöffel Olivenöl hochwertiges natives Olivenöl extra
  • 4 Stück Knoblauchzehen frisch gehackt
  • 2 Esslöffel Chili Crisp je nach Geschmack anpassen
  • 2 Esslöffel Tomatenmark Marke wie Mutti empfohlen
  • 1 Teelöffel Sesamöl alternativ neutrales Öl verwenden
  • 400 g Ganze geschälte Tomaten San Marzanos empfohlen
  • 1 Teelöffel Zucker nach Geschmack anpassen
  • 1 Bund Petersilie frisch gehackt zur Garnitur
  • 50 g Pecorino Romano oder Parmesan frisch gerieben für das beste Aroma

Equipment

  • großer Topf
  • große Pfanne
  • Kochlöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bringe in einem großen Topf 4 Tassen Wasser mit 1 Esslöffel Salz zum Kochen. Füge die Penne Pasta hinzu und koche sie für etwa 10 Minuten bis sie al dente sind. Hebe ½ Tasse des Kochwassers auf, bevor du die Pasta abgießt.
  2. Erhitze in einer großen Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge die frisch gehackten Knoblauchzehen hinzu und schmore sie etwa 1 Minute lang bis sie goldbraun sind.
  3. Rühre das Chili Crisp in die Pfanne und koche es für 20 Sekunden, dann gib das Tomatenmark und das Sesamöl hinein und rühre kräftig um.
  4. Füge die ganzen geschälten Tomaten, Salz und Zucker hinzu. Zerdrücke die Tomaten und lasse die Sauce bei niedriger Hitze für 10-15 Minuten köcheln.
  5. Gib die abgetropfte Pasta in die Pfanne und vermische alles gründlich, sodass die Penne mit der Sauce überzogen sind.
  6. Verteile die Penne Arrabbiata auf Tellern und garniere sie mit frisch gehackter Petersilie und geriebenem Pecorino oder Parmesan.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 16gCholesterol: 5mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 8mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Verwende frische und qualitativ hochwertige Zutaten für den besten Geschmack. Experimentiere mit verschiedenen Chili Crisp Marken und Gemüsevariationen.

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