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Pasta alla Vodka

Pasta alla Vodka: Schnelle und cremige Genüsse

Köstliche Pasta alla Vodka, eine cremige Kombination aus Tomaten und Sahne, ideal für stressige Tage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Bestes Rezept
Cuisine: Italienisch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Zutaten für die Pasta
  • 250 g Penne Hauptbestandteil
  • 1 TL Salz Zum Würzen des Pastawassers
Zutaten für die Sauce
  • 2 EL Olivenöl Für das Sautieren
  • 1 Stück Zwiebel In kleine Würfel schneiden
  • 2 Zehen Knoblauch Fein hacken
  • 140 g Tomatenmark Doppelt konzentriert für intensiveren Geschmack
  • 200 ml Sahne Für die Cremigkeit
  • 100 ml Wodka Mittlere Qualität verwenden
  • 1 TL Rote Pfefferflocken Nach Geschmack
  • 1 Prise Schwarzer Pfeffer Zum Würzen
  • 1 TL Zucker Zur Geschmacksbalance
  • 50 g Parmesan Frisch gerieben zur Vollendung
  • 1 Zweig Petersilie Zur Garnierung

Equipment

  • großer Topf
  • große Pfanne
  • Schneidebrett
  • Kochlöffel
  • Messbecher

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zutaten vorbereiten: Zwiebel und Knoblauch klein schneiden, Wodka, Sahne und Tomatenmark abmessen.
  2. Pasta kochen: Salzwasser zum Kochen bringen, Penne hinzugeben und al dente kochen.
  3. Aromastoffe sautieren: Olivenöl erhitzen, Zwiebel 3–4 Minuten braten, dann Knoblauch hinzufügen.
  4. Tomatenmark karamellisieren: Tomatenmark dazugeben und 2 Minuten anbraten.
  5. Wodka hinzufügen: Wodka in die Pfanne gießen und 1–2 Minuten köcheln lassen.
  6. Sauce kombinieren: Sahne, rote Pfefferflocken, Salz, Pfeffer und Zucker unterrühren und 3 Minuten köcheln.
  7. Sauce vollenden: Parmesan unterrühren, bis er geschmolzen ist.
  8. Pasta und Sauce vermengen: Gekochte Penne in die Pfanne geben und gut vermischen.
  9. Servieren: Pasta auf Tellern anrichten, mit Parmesan und Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 65gProtein: 15gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 50mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 700IUVitamin C: 5mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, die Pasta al dente zu kochen und die Sauce nicht zu stark zu erhitzen.

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