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Amelia

Paleo Egg Roll in a Bowl: Einfaches, gesundes Rezept!

Ein einfaches und gesundes Rezept für eine Kohlgemüse-Pfanne mit Hackfleisch, inspiriert von traditionellen Eierrollen.
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Prep Time 1 hour 10 minutes
Cook Time 1 hour 15 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Paleo
Calories: 350
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 500 g Hackfleisch Rind oder gemischt
  • 1 kleiner Kopf Weißkohl ca. 500 g, fein gehobelt
  • 2 Karotten gerieben
  • 1 Zwiebel gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 TL Ingwer frisch gerieben
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 2 Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
  • 1 TL Sesamsamen optional

Method
 

  1. In einer großen Pfanne das Sesamöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und für etwa 2 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
  2. Das Hackfleisch in die Pfanne geben und braten, bis es durchgegart und leicht gebräunt ist. Dabei mit einem Holzlöffel zerkleinern.
  3. Den geriebenen Ingwer, die Sojasauce, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
  4. Den gehobelten Weißkohl und die geriebenen Karotten in die Pfanne geben. Alles gut umrühren und für etwa 5-7 Minuten weiterbraten, bis das Gemüse weich ist.
  5. Die Frühlingszwiebeln unterheben und nach Belieben mit Sesamsamen bestreuen. Kurz erhitzen und dann servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 8gProtein: 25gFat: 25gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 17gCholesterol: 80mgSodium: 800mgFiber: 2gSugar: 4g

Notes

  • Für eine schärfere Variante können Sie etwas Chili oder Sriracha-Sauce hinzufügen.
  • Ersetzen Sie das Hackfleisch durch Tofu für eine vegetarische Option.

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