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Orzo, Lauch und Dill Suppe

Orzo, Lauch und Dill Suppe - Schnell und Köstlich

Diese Orzo, Lauch und Dill Suppe ist ein schnelles und leckeres Rezept für die kalte Jahreszeit, das Körper und Seele wärmt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Bestes Rezept
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 2 EL Olivenöl Avocadoöl kann alternativ verwendet werden.
  • 1 Stück Rote Zwiebel Gelbe Zwiebeln sind ebenfalls verwendbar.
  • 2 Zehen Knoblauch Alternativ Knoblauchpulver verwenden.
  • 1 Stück Karotte Kann durch Pastinake oder Sellerie ersetzt werden.
  • 1 Stück Lauch Gründlich reinigen oder Schalotten verwenden.
  • 1 TL Getrockneter Thymian Frischer Thymian kann doppelt verwendet werden.
  • 200 g Orzo-Pasta Glutenfreies Orzo aus Reis oder Mais verwenden für die glutenfreie Version.
  • 1.5 l Gemüsebrühe Hausgemachte oder gekaufte Brühe sind geeignet.
  • 3 Zweige Frische Dillzweige Getrockneten Dill in reduzierter Menge verwenden.
  • nach Bedarf Salz
  • nach Bedarf Pfeffer
  • 1 EL Zitronensaft Limettensaft kann als Alternative genutzt werden.

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schneide die rote Zwiebel und den Knoblauch fein, während du die Karotte und den Lauch in kleine Stücke schneidest.
  2. Erhitze in einem großen Topf bei mittlerer Hitze etwas Olivenöl und gib das vorbereitete Gemüse hinein. Lasse alles ca. 6 Minuten anschwitzen.
  3. Bring einen Wasserkocher mit Wasser zum Kochen und löse den Gemüsebrühwürfel in 1,5 Litern heißem Wasser auf.
  4. Füge die Orzo-Pasta und die Gemüsebrühe in den Topf hinzu und streue den getrockneten Thymian darüber.
  5. Lass die Suppe bei mittlerer Hitze sanft kochen, dann die Hitze reduzieren und 12 Minuten köcheln lassen.
  6. Wenn die Orzo al dente ist, passe die Suppe mit Salz und Pfeffer an und rühre den Dill und Zitronensaft kurz vor dem Servieren ein.
  7. Serviere die heiße Suppe in Schalen, beträufle sie mit Olivenöl und garniere sie mit Dillzweigen.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 250kcalCarbohydrates: 32gProtein: 8gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gSodium: 360mgPotassium: 450mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 150IUVitamin C: 15mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Diese Suppe kann glutenfrei zubereitet werden und passt gut zu frischem Brot oder einem Salat.

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