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Oliven-Tapenade

Oliven-Tapenade in 15 Minuten zaubern

Ein schnelles und köstliches Rezept für Oliven-Tapenade, ideal für gesellige Abende oder als gesunde Snack-Alternative.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilagen
Cuisine: Mediterran
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Tapenade
  • 2 Scheiben Weißbrot Für glutenfreie Variante mehr Mandeln verwenden.
  • 2 Stücke Knoblauchzehen Frischen Knoblauch verwenden.
  • 200 g Grüne Oliven Castelvetrano empfohlen.
  • 4 Stücke Öl-gepackte Anchovis Kann durch Fischsauce ersetzt werden.
  • 50 g Mandeln Walnüsse können für nussigere Note verwendet werden.
  • 2 EL Öl-gepackte Kapern Gut abgetropft und gespült.
  • 2 EL Glatter Petersilie Optional zum Garnieren.
  • 4 EL Extra-natives Olivenöl Qualitativ hochwertiges Öl verwenden.
  • 1 EL Zitronensaft Frisch gepresst ist am besten.
  • nach Geschmack Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Equipment

  • Küchenmaschine

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Oliven-Tapenade
  1. Gib in eine Küchenmaschine Stücke des Weißbrots, die zerdrückten Knoblauchzehen, die grünen Oliven, die Anchovis, die Mandeln und die gut abgetropften Kapern. Pulsieren Sie die Mischung für etwa 15-20 Sekunden, bis alles grob gehackt ist.
  2. Lass die Küchenmaschine weiterlaufen und füge langsam 2-3 Esslöffel extra-natives Olivenöl hinzu. Verarbeite die Mischung etwa 30 Sekunden lang, bis sie schön glatt ist.
  3. Füge jetzt den frisch gepressten Zitronensaft hinzu und würze die Mischung mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer nach Geschmack. Lass die Küchenmaschine nochmals kurz laufen.
  4. Übertrage die fertige Oliven-Tapenade in eine Servierschüssel und lass sie für etwa 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen.

Nutrition

Serving: 50gCalories: 150kcalCarbohydrates: 8gProtein: 4gFat: 13gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 5mgSodium: 300mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 200IUVitamin C: 3mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Die Oliven-Tapenade ist perfekt für gesellige Abende oder als gesunde Snack-Alternative.

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