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Old Bay Krabbenkuchen

Old Bay Krabbenkuchen: Einfaches Rezept für Gaumenfreuden

Köstliche Old Bay Krabbenkuchen, einfach zuzubereiten und perfekt für ein entspanntes Abendessen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 6 Kuchen
Course: Fisch
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 1 Tasse Jumbo Lump Crab Meat Vermeide Krabbenfleisch aus den Scheren.
  • 0.5 Tasse Mayonnaise Verwende Vollfett-Mayo für die besten Ergebnisse.
  • 1 Stück Ei Vor dem Mischen leicht verquirlen.
  • 1.5 Esslöffel Old Bay Gewürz Eine Mischung aus Selleriesalz, Paprika und einer Prise Cayenne bietet eine gute Alternative.
Für die Textur
  • 0.5 Tasse Panko-Semmelbrösel Kann auch durch zerdrückte Salzcracker ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Dijon-Senf Wirkt als Stabilisator für den Binder.
  • 2 Esslöffel Frische Petersilie Fein hacken.
Für die Zubereitung
  • 2 Esslöffel Ungesalzene Butter Verbessert die Qualität der Kruste.
  • 1 Esslöffel Neutrales Öl Avocado- oder Traubenkernöl sind ideal.

Equipment

  • Große Schüssel
  • Pfanne
  • Backblech
  • Frischhaltefolie

Method
 

Zubereitung
  1. In einer großen Schüssel die Mayonnaise, das verquirlte Ei, das Old Bay Gewürz, den Dijon-Senf und die Hälfte der gehackten Petersilie glatt rühren. Dies dauert etwa 2-3 Minuten.
  2. Das Jumbo Lump Crab Meat und die Panko-Semmelbrösel vorsichtig in die Schüssel geben und sanft unter die Mischung falten.
  3. Sechs dicke Kuchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Mit Frischhaltefolie abdecken und für 30-60 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  4. Das neutrale Öl und die ungesalzene Butter in einer großen Pfanne bei mittelhoher Temperatur erhitzen. Die Krabbenkuchen vorsichtig in die Pfanne legen und 4-5 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind.
  5. Die Krabbenkuchen aus der Pfanne nehmen, auf einen Teller legen und mit der restlichen Petersilie garnieren. Mit Zitronenschnitzen und einer Beilage von Remoulade oder Tartarsauce servieren.

Nutrition

Serving: 1KuchenCalories: 250kcalCarbohydrates: 18gProtein: 15gFat: 15gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 85mgSodium: 450mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Frische Zutaten sind entscheidend für den besten Geschmack. Vor dem Braten mindestens 30 Minuten kühl stellen.

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