Zerschneide den Feta-Käse in kleine Würfel und gib ihn in eine Schüssel. Füge Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzu und mische alles gründlich.

In einer separaten Schüssel kombinierst du den Honig mit den Chiliflocken und rührst gut um.

Mehle eine saubere Arbeitsfläche und rolle den Blätterteig gleichmäßig aus. Schneide den Teig in 10 x 10 cm große Quadrate.

Lege in die Mitte eines Teigquadrats 1-2 Esslöffel der Feta-Mischung und befeuchte die Ränder leicht mit Wasser, dann forme ein Röllchen.

Heize den Ofen auf 200°C vor. Lege die Röllchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backe sie für etwa 15 Minuten.

Lasse die Röllchen kurz abkühlen und träufele die Chili-Honig-Mischung darüber.