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Amelia

Nobu Miso Salmon: Weltbester Lachs-Rezept enthüllt!

Nobu Miso Lachs ist ein köstliches und einfaches Rezept, das den einzigartigen Geschmack von Miso und frischem Lachs kombiniert.
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Cook Time 1 hour 12 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Japanisch
Calories: 320
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 4 Lachsfilets je ca. 150 g
  • 4 EL weiße Miso-Paste
  • 4 EL Mirin
  • 2 EL Sake
  • 2 EL Zucker
  • 1 TL Sojasauce
  • Frischer Schnittlauch zum Garnieren

Method
 

  1. In einer Schüssel die Miso-Paste, Mirin, Sake, Zucker und Sojasauce gut vermischen, bis eine glatte Marinade entsteht.
  2. Die Lachsfilets in eine flache Schale legen und die Marinade gleichmäßig über die Filets gießen. Achte darauf, dass die Filets vollständig bedeckt sind.
  3. Die Schale abdecken und für mindestens 24 Stunden im Kühlschrank marinieren. Je länger, desto intensiver der Geschmack.
  4. Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  5. Die marinierten Lachsfilets aus der Marinade nehmen und überschüssige Marinade abtropfen lassen.
  6. Die Filets auf das Backblech legen und etwa 10-12 Minuten backen, bis der Lachs gar und leicht gebräunt ist.
  7. Vor dem Servieren mit frischem Schnittlauch garnieren.

Nutrition

Serving: 1LachsfiletCalories: 320kcalCarbohydrates: 5gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 15gCholesterol: 70mgSodium: 600mgSugar: 2g

Notes

  • Für eine zusätzliche Geschmacksnote kannst du den Lachs vor dem Servieren mit geröstetem Sesam bestreuen.
  • Serviere den Lachs mit gedämpftem Gemüse oder Reis für eine vollständige Mahlzeit.

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