Zerbröseln Sie die Bahlsen Waffeln in einer Küchenmaschine, bis sie fein sind. Mischen Sie die Brösel mit gemahlenen Mandeln und sehr weicher Butter, bis eine homogene Masse entsteht. Drücken Sie diese Mischung gleichmäßig in den Boden einer mit Backpapier ausgelegten Springform. Lassen Sie den Boden für etwa 30 Minuten im Kühlschrank fest werden.

Pürieren Sie frische Erdbeeren, Himbeeren und Brombeeren zusammen mit Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel, bis eine glatte Masse entsteht. Weichen Sie die Gelatine in kaltem Wasser ein und schmelzen Sie sie sanft in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze, bis sie komplett aufgelöst ist. Vermengen Sie die flüssige Gelatine sorgfältig mit der Beerenmischung.

Fügen Sie den Magerquark und den Quark zur Beerenmasse hinzu und vermischen Sie alles gut, bis eine cremige Füllung entsteht.

Schlagen Sie die Sahne in einer separaten Schüssel, bis steife Spitzen entstehen. Hebe die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Beeren-Quark-Mischung.

Gießen Sie die fertige Füllung gleichmäßig über den gekühlten Waffelboden in der Springform und streichen Sie die Oberfläche glatt.

Lassen Sie den No Bake Erdbeerkuchen mit Knusperwaffelboden für mindestens 6 Stunden, besser jedoch über Nacht, im Kühlschrank fest werden.

Dekorieren Sie den gekühlten Kuchen vor dem Servieren mit frischen Beeren und optional mit Schokodrops.