Zerkleinere die Karamellkekse und mische sie mit der geschmolzenen Butter. Drücke die Mischung in die Springform und stelle sie für 10 Minuten in den Kühlschrank.

Verrühre den weichen Frischkäse mit 10 g Puderzucker, bevor du die Gelatine in der heißen Milch auflöst und das Earl Grey Pulver hinzufügst.

Schlage die Schlagsahne bis zu weichen Spitzen und füge sie vorsichtig zur Frischkäsemischung hinzu.

Gib die zerstoßenen Karamellkekse in die Mousse, gieße sie über die Keksbasis und stelle sie für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.

Bereite die Glasur mit einem Earl Grey Teebeutel in der heißen Milch vor, rühre den restlichen Puderzucker und die Gelatine ein, und gieße die Glasur über die Mousse.

Erwärme die Ränder der Springform, um den Käsekuchen zu lösen, und dekoriere nach Belieben mit Karamellkeksen.