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Nigerian Hähnchen Eintopf

Nigerian Hähnchen Eintopf für herzliche Abende

Der Nigerianische Hähnchen Eintopf ist eine herzliche, würzige Speise, die perfekt für gesellige Abende ist.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 40 minutes
Marinierzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: nigerianisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 2500 g Hähnchen (mit Knochen) Eine schnelle Alternative sind ausgelöste Hähnchenschenkel.
  • 1 TL Salz Nach persönlichem Geschmack anpassen.
  • 1/2 TL Schwarzer Pfeffer
Für die Gewürze
  • 1 TL Paprika
  • 1 TL Curry-Pulver
  • 1 TL Thymian
Für die Sauce
  • 1 Zwiebel (gehackt)
  • 1/4 Tasse Pflanzenöl
  • 4 Stück Roma-Tomaten (groß) Frisch ist ideal, aber Dosen können in der Not eingesetzt werden.
  • 1 Rote Paprika
  • 1 Rote Zwiebel (klein)
  • 2 Scotch Bonnet Paprika Oder 1 für weniger Schärfe.
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Ingwerpulver
  • 1 Brühwürfel (Maggi oder Knorr) Optional, aber empfohlen.
  • Zusätzliches Salz Für die finale Abstimmung des Geschmacks.

Equipment

  • großer Topf
  • Mixer
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Schüssel das Hähnchen mit Salz, Pfeffer, Paprika, Curry-Pulver, Thymian und der gehackten Zwiebel würzen. Gut vermischen und das Hähnchen mindestens 30 Minuten lang marinieren lassen.
  2. Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das marinierte Hähnchen hinzufügen und 5-7 Minuten anbraten, bis es goldbraun ist. Danach aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
  3. Roma-Tomaten, rote Paprika, rote Zwiebel und Scotch Bonnet Paprika in einem Mixer pürieren. In den gleichen Topf geben und 2 Minuten köcheln lassen.
  4. Das Tomatenmark zur Sauce hinzufügen und 2 Minuten anbraten. Dann die pürierte Mischung zurück in den Topf geben und 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
  5. Knoblauchpulver, Ingwerpulver, Brühwürfel und Salz in die Sauce geben. Schmecken und anpassen. Das Hähnchen zurück in den Topf geben und 25-30 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
  6. Den Eintopf heiß über Reis oder mit Fufu servieren und genießen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 20gProtein: 35gFat: 18gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 1500IUVitamin C: 60mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Der Eintopf lässt sich gut im Voraus zubereiten und ist ideal für Meal Prep. Er kann mit Reis oder Fufu serviert werden.

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