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Nashville Hot Frittierte Austern für Gourmets

Die Ausgabe sollte nur die übersetzten Wörter sein
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Uncategorized
Cuisine: Southern
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Austern
  • 24 Austern frische Austern Hauptzutat; sorgen für einen reichen, salzigen Geschmack.
Für den Teig
  • 1 Tasse Vollmilch Fügt Feuchtigkeit hinzu und steigert die Reichhaltigkeit des Teigs.
  • 2 Stück Eier Binden die Panade.
  • 2 EL Louisiana Style Hot Sauce Verleiht Schärfe und Geschmack.
  • 1 Tasse Mehl Kreiert die knusprige Panade.
  • 1 TL Salz Verstärkt den Gesamtgeschmack.
Für die Frittierung
  • 4 Tasse Öl zum Frittieren Rapsöl empfohlen.
  • 2 EL Butter Fügt Reichtum zur scharfen Glasur hinzu.
Für die spezielle Würzung
  • 1 TL Cayennepfeffer Sorgt für Schärfe.
  • 1 TL Brauner Zucker Balanciert die Schärfe.
  • 1 TL Pfeffer Fügt milde Schärfe hinzu.
  • 1 TL Paprika Verleiht eine leichte Rauchnote.
  • 1 TL Knoblauchpulver Verbessert das Geschmacksprofil.

Equipment

  • Frittiergerät
  • Schüssel
  • Küchenthermometer
  • Schaumkelle
  • Kühlregal
  • Backblech

Method
 

Zubereitung
  1. In einer Schüssel Vollmilch, Eier und Louisiana Style Hot Sauce verquirlen.
  2. In einer separaten Schüssel Mehl und Salz vermengen.
  3. Öl auf 180°C erhitzen.
  4. Austern in der Mehlschüssel wälzen, dann in die Milch-Ei-Mischung tauchen und erneut in die Mehlmischung rollen.
  5. Austern 2-3 Minuten pro Seite frittieren, bis sie goldbraun sind.
  6. Frittierte Austern auf einem Kühlregal abtropfen lassen.
  7. Glasur aus Butter, Cayennepfeffer, Paprika, braunem Zucker, Knoblauchpulver und Pfeffer zubereiten und auf die Austern pinseln.
  8. Heiß servieren, eventuell mit einem Dip.

Nutrition

Serving: 4PortionenCalories: 400kcalCarbohydrates: 20gProtein: 25gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 60mgSodium: 600mgPotassium: 300mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 500IUCalcium: 100mgIron: 3mg

Notes

Die Austern sollten am besten direkt nach dem Frittieren genossen werden, um die Knusprigkeit zu gewährleisten. Reste können bis zu 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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