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Mundwässernde Tahini-Kofta

Mundwässernde Tahini-Kofta mit goldenen Kartoffeln

Genießen Sie die köstlichen Mundwässernden Tahini-Kofta, die perfekt mit goldenen Kartoffeln harmonieren.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Ruhezeit 10 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Fleischgerichte
Cuisine: Orientalisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kofta
  • 500 g Rinderhackfleisch Alternativ Lamm- oder Putenhack
  • 50 g frische Kräuter (Petersilie, Minze) Basilikum kann als Alternative verwendet werden
  • 1 Stück geriebene Zwiebel Schalotten sind ein guter Ersatz
  • 2 Zehen Knoblauch Knoblauchpulver ist optional
  • 100 g Semmelbrösel Glutenfreie Varianten sind erhältlich
Für die Kartoffeln
  • 800 g Kartoffeln Alternativ Süßkartoffeln
Für die Tahini-Sauce
  • 100 g Tahini Sonnenblumenkernpaste als nussfreie Option
  • 30 ml Zitronensaft Limette ist eine alternative Wahl
  • 30 ml Olivenöl Avocadoöl als Ersatz möglich

Equipment

  • Backofen
  • Schüssel
  • Backform

Method
 

Zubereitung
  1. Kofta vorbereiten: Mischen Sie Rinderhackfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Kräuter und Semmelbrösel in einer Schüssel und formen Sie Kofta. Lassen Sie sie 10 Minuten ruhen.
  2. Kartoffeln vorbereiten: Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen. Kartoffeln würfeln, in eine Form geben, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.
  3. Backen: Kofta auf Kartoffeln legen und für 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  4. Tahini-Sauce zubereiten: Tahini, Zitronensaft, Knoblauch und Wasser vermischen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  5. Fertigstellen: Nach 25 Minuten die Kofta und Kartoffeln mit Tahini-Sauce beträufeln und für weitere 10 Minuten backen.
  6. Servieren: Kurz abkühlen lassen, nach Belieben garnieren und warm servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 35gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 6gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 25mgCalcium: 100mgIron: 4mg

Notes

Genießen Sie das Gericht frisch, um die beste Textur und den Geschmack zu erzielen.

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