Ofen auf 175 °C vorheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen.

Keksteig aus weißem Kuchenmix, Eiern, Pflanzenöl und Vanilleextrakt in einer großen Schüssel gut vermengen.

Teig gleichmäßig auf drei Schüsseln aufteilen und Lebensmittelfarbe hinzufügen.

Kleine Kugeln aus gefärbtem Teig rollen und im Puderzucker wälzen.

Teigkugeln auf das Backblech legen und leicht flach drücken.

Kekse 10-12 Minuten backen, bis sie an den Rändern fest sind.

Kekse 5 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen.

Zuckaugen mit geschmolzener Schokolade auf den warmen Keksen anbringen.

Kekse 15 Minuten aushärten lassen und anschließend in einem luftdichten Behälter aufbewahren.