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Amelia

Möhren-Kohlrabi-Pfanne mit Hähnchen: Köstlich und einfach!

Eine köstliche und einfache Möhren-Kohlrabi-Pfanne mit Hähnchen, perfekt für ein schnelles Abendessen.
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Prep Time 1 hour 10 minutes
Cook Time 1 hour 20 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 500 g Hähnchenbrustfilet gewürfelt
  • 300 g Möhren in Scheiben
  • 300 g Kohlrabi geschält und gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 1 TL frische Petersilie gehackt (zum Garnieren)

Method
 

  1. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
  2. Das gewürfelte Hähnchenbrustfilet hinzufügen und rundherum anbraten, bis es goldbraun ist.
  3. Knoblauch, Möhren und Kohlrabi in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
  4. Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und kurz anbraten.
  5. Die Gemüsebrühe angießen und die Pfanne abdecken. Bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
  6. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 10gProtein: 30gFat: 18gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 15gCholesterol: 70mgSodium: 600mgFiber: 3gSugar: 5g

Notes

  • Für eine cremigere Variante kann man 100 ml Sahne hinzufügen.
  • Wenn du es schärfer magst, füge eine Prise Cayennepfeffer hinzu.

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