Das Hähnchen trocken tupfen und in einer Schüssel mit Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Oregano, Paprika, Salz und Pfeffer vermengen. 15-30 Minuten im Kühlschrank marinieren.

Eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Das marinierte Hähnchen darin 5-6 Minuten von jeder Seite braten, bis es goldbraun ist.

Zucchini hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt und weich, aber noch bissfest ist.

Gekochten Naturreis und Kirschtomaten in die Pfanne geben und alles gut durchrühren. 2-3 Minuten erwärmen.

Kalamata-Oliven und frisch gehackte Petersilie einrühren. Gegebenenfalls Zitronensaft hinzufügen.

Das Hähnchen in Scheiben schneiden und über die Bowl anrichten. Saft aus der Pfanne darüber gießen. Genießen!