In einer Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, frischen Zitronensaft, getrockneten Oregano, Paprika, Salz und schwarzen Pfeffer gut miteinander verrühren. Füge die Hühnchenstreifen hinzu und wende sie gründlich. Decke die Schüssel ab und lasse das Hühnchen mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen.

Erhitze eine große beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und gib etwas Olivenöl hinein. Warte, bis das Öl schimmert, was in etwa 1-2 Minuten geschieht.

Lass die Hühnchenstreifen in die heiße Pfanne gleiten und koche sie in einer Lage für etwa 4-5 Minuten, bis sie auf der Unterseite goldbraun sind. Wende die Streifen vorsichtig und brate sie für weitere 4-5 Minuten, bis sie durchgegart sind.

Nehme die Hühnchenstreifen aus der Pfanne und lasse sie für 2 Minuten auf einem Teller ruhen. Dies hilft, die Säfte in den Hühnchenstreifen zu bewahren.

Garnieren die Mittelmeer-Hühnchenstreifen mit der frisch gehackten Petersilie und serviere sie mit Zitronenschnitzen auf einem schönen Platter.