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Miso-Rühreier für ein umami-geladenes Frühstück

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Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Frühstück
Cuisine: Japanisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Rühreier
  • 4 Stück Eier Frische Eier bieten den besten Geschmack.
  • 1 EL Weiße Miso-Paste Verleiht umami Geschmack und eine Prise Süße.
  • 2 EL Heißes Wasser Dient dazu, die Miso-Paste aufzulösen.
  • 1 TL Fett (Butter/Öl) Wichtig zum Braten der Eier.

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Miso-Rühreier
  1. Nehmen Sie eine kleine Schüssel und kombinieren Sie einen Esslöffel weiße Miso-Paste mit etwa 2 Esslöffeln heißem Wasser. Rühren Sie die Mischung kräftig um, bis die Miso-Paste aufgelöst ist.
  2. In einer separaten Schüssel die gewünschten frischen Eier aufschlagen und mit einem Schneebesen kräftig schlagen, bis Eigelb und Eiweiß kombiniert sind.
  3. Gießen Sie die aufgelöste Miso-Paste langsam in die geschlagenen Eier und vermengen Sie beides gut mit einem Schneebesen.
  4. Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie einen Teelöffel Butter oder Öl hinzu.
  5. Gießen Sie die Ei-Miso-Mischung in die Pfanne und rühren Sie vorsichtig mit einem Holzlöffel.
  6. Schalten Sie die Hitze aus, sobald die Eier sanft und nahezu gestockt sind und servieren Sie sie sofort.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 2gProtein: 18gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 370mgSodium: 750mgPotassium: 250mgSugar: 1gVitamin A: 500IUCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Achten Sie darauf, weiße Miso zu verwenden, um den perfekten umami-Geschmack zu erzielen.

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