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Mini-Zitronenkuchen mit Lavendelglasur

Mini-Zitronenkuchen mit Lavendelglasur einfach selber machen

Mini-Zitronenkuchen mit Lavendelglasur sind schnelle, frische Leckerbissen, die jeden Anlass verzaubern.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 50 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Kekse & Plätzchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Allzweckmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Koshersalz Hebt die Aromen hervor.
  • 1 Teelöffel Backsoda Achte darauf, dass es frisch ist.
  • 1/2 Tasse Ungesalzene Butter Sollte weich sein.
  • 1 Tasse Zucker Menge nach gewünschter Süße anpassen.
  • 1/4 Tasse Brauner Zucker Kann durch mehr weißen Zucker ersetzt werden.
  • 1 Esslöffel Zitronenschale Frische Zitronen verwenden.
  • 2 Stück Eier Zimmertemperatur bevorzugen.
  • 1/2 Tasse Sauerrahm Griechischer Joghurt kann als Ersatz verwendet werden.
  • 1/2 Tasse Vollmilch Jede Milchalternative kann benutzt werden.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Teelöffel Küchenlavendel Nur kulinarisch verwendbaren Lavendel benutzen.
Für die Glasur
  • 1 Tasse Puderzucker Flüssigkeit anpassen für die Konsistenz.
  • Optionale Garnituren Essbare Blumen und Zitronenschale.

Equipment

  • Mini-Kuchenform
  • Küchenmaschine
  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 160°C vor und bereite deine Mini-Kuchenform mit Backspray vor.
  2. In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, Koshersalz und Backsoda gründlich vermischen.
  3. Die weiche Butter, Zucker, braunen Zucker und Zitronenschale ca. 3 Minuten cremig rühren.
  4. Eins nach dem anderen die Eier hinzufügen und gut unterrühren.
  5. Sauerrahm, Vollmilch und Vanilleextrakt vermischen und abwechselnd mit den trockenen Zutaten zur Mischung geben.
  6. Teig gleichmäßig in die vorbereitete Mini-Kuchenform füllen.
  7. Backe die Kuchen für 18-20 Minuten und lasse sie dann 10 Minuten in der Form abkühlen.
  8. Für die Glasur, lasse den Küchenlavendel 10 Minuten in der erhitzten Vollmilch ziehen, dann abseihen.
  9. Mische die Lavendel-Infusion mit Puderzucker und Vanilleextrakt, bis die Glasur glatt ist.
  10. Gieße die Glasur über die abgekühlten Mini-Zitronenkuchen und garniere nach Belieben.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 150kcalCarbohydrates: 22gProtein: 2gFat: 6gSaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 3mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Bewahre die Kuchen in einem luftdichten Behälter auf. So bleiben sie bis zu 2 Tagen frisch.

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