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Mini Rindfleisch Wellington Häppchen

Mini Rindfleisch Wellington Häppchen lecker selbstgemacht

Mini Rindfleisch Wellington Häppchen sind ein köstlicher Snack, der Rindfleisch und Pilz-Pâté in einem luftigen Blätterteig vereint.
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Prep Time 25 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 8 Häppchen
Course: Fleischgerichte
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Füllung
  • 500 g Rinderfilet Kann durch Hüftsteak oder Filet Mignon ersetzt werden.
  • 1 TL Salz
  • 1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 EL Olivenöl Für das Anbraten.
  • 250 g Champignons Fein hacken.
  • 2 Zehen Knoblauch Gehackt.
  • 1 TL frischer Thymian
  • 200 g Pâté Rind, Huhn oder Pilz.
  • 1 Rolle Blätterteig Auf 1/8 Zoll Dicke ausrollen.
  • 1 Stück Ei Verquirlt, als Ei-Waschmittel.
  • 1 EL Dijon-Senf
Serviervorschläge
  • 1 Schüssel Knoblauch-Aioli Zum Dippen.
  • 1 Schüssel Säuerliche Dip-Sauce Für zusätzlichen Geschmack.

Equipment

  • Pfanne
  • Backblech
  • Backpapier
  • Nudelholz
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Rinderfiletwürfel mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und das Rindfleisch 2-3 Minuten anbraten, bis es braun ist. Abkühlen lassen.
  3. Gehackte Champignons, Knoblauch und Thymian in die Pfanne geben und 5-7 Minuten sautieren, bis die Pilze goldbraun sind. Abkühlen lassen.
  4. Abgekühlte Pilzmischung mit Pâté in einer Schüssel vermengen.
  5. Blätterteig auf einer bemehlten Fläche auf 1/8 Zoll ausrollen und in 7,5 x 7,5 cm große Quadrate schneiden.
  6. In die Mitte jedes Teigquadrats einen Esslöffel Füllung und ein Stück Rindfleisch legen.
  7. Ränder des Teigs mit verquirltem Ei bestreichen, über die Füllung falten und drücken, um zu versiegeln. Auf das Backblech legen.
  8. Oberseite mit verquirltem Ei bestreichen und Dampföffnungen einstechen.
  9. Für 15-20 Minuten backen, bis die Häppchen aufgebläht und goldbraun sind.
  10. Nach dem Backen einige Minuten abkühlen lassen und servieren.

Nutrition

Serving: 2HäppchenCalories: 250kcalCarbohydrates: 15gProtein: 12gFat: 17gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 95mgSodium: 400mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 3mg

Notes

Hochwertiges Rinderfilet sorgt für mehr Saftigkeit, vermeiden Sie billigere Varianten. Achten Sie darauf, die Pilze gut zu sautieren, damit die Feuchtigkeit verdampft, um eine matschige Füllung zu verhindern.

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