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Mini-Käsekuchen

Mini-Käsekuchen mit cremiger Füllung und Keksboden

Mini-Käsekuchen sind der perfekte Abschluss für jedes Essen oder Höhepunkt bei Feierlichkeiten.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Kühlzeit 4 hours
Total Time 4 hours 50 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Kekse & Plätzchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 160
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Keksboden
  • 200 g Graham-Cracker-Brösel
  • 50 g Zucker
  • 100 g Ungesalzene Butter geschmolzen
Für die Füllung
  • 400 g Frischkäse weich
  • 200 g Sauerrahm
  • 1 TL Vanilleextrakt rein
  • 2 Stück Eier Zimmertemperatur

Equipment

  • Muffinblech
  • Cupcake-Förmchen
  • Rührschüssel
  • Löffel

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 163 °C (325 °F) vorheizen.
  2. Muffinblech mit Cupcake-Förmchen auslegen.
  3. Graham-Cracker-Brösel mit Zucker vermengen, geschmolzene Butter hinzufügen, gut befeuchten.
  4. Keksmasse gleichmäßig in Muffinförmchen drücken, 5 Minuten backen.
  5. Frischkäse und Sauerrahm cremig schlagen, Zucker und Vanilleextrakt hinzufügen.
  6. Eier nacheinander vorsichtig unterrühren.
  7. Käsekuchenmasse gleichmäßig auf Keksböden gießen.
  8. Für 17-20 Minuten backen, bis die Oberseite fest aussieht, aber die Mitte leicht wackelig ist.
  9. Nach dem Backen 1 Stunde im Muffinblech abkühlen lassen, anschließend 3-4 Stunden oder über Nacht kühlen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 160kcalCarbohydrates: 19gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 5gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 100mgSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 1mgCalcium: 50mgIron: 0.5mg

Notes

Vorbereitung kann am Vortag erfolgen, um Zeit zu sparen und einen stressfreien Genuss zu gewährleisten.

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