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Mini-Käsekuchen

Mini-Käsekuchen für süße Genussmomente

Diese Mini-Käsekuchen sind eine köstliche Kombination aus cremiger Füllung und knackigem Keksboden, ideal für Geburtstagsfeiern und süße Genussmomente.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Kühlzeit 4 hours
Total Time 4 hours 40 minutes
Servings: 12 Stück
Course: Kekse & Plätzchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Keksboden
  • 200 g Graham Cracker Krümel Alternativen Cookies können verwendet werden.
  • 50 g Zucker Brauner Zucker sorgt für einen reicheren Geschmack.
  • 100 g Ungesalzene Butter Kann durch Kokosöl für eine milchfreie Option ersetzt werden.
Für die Füllung
  • 400 g Frischkäse Vollfett für beste Ergebnisse verwenden.
  • 200 g Saure Sahne Griechischer Joghurt ist eine leichtere Alternative.
  • 2 TLP Reiner Vanilleextrakt Andere Extrakte wie Mandelessenz sind auch möglich.
  • 3 Stück Eier Zimmertemperatur für einfacheres Mischen beachten.
Optional
  • Toppings Frische Beeren, Schokoladensauce oder Karamellsoße.

Equipment

  • Muffinblech
  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Backpapierförmchen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 163°C (325°F) vor und legen Sie ein 12er Muffinblech mit Backpapierförmchen aus.
  2. Vermengen Sie in einer Schüssel die Graham Cracker Krümel, den Zucker und die geschmolzene Butter, bis die Mischung gleichmäßig feucht ist. Teilen Sie die Mischung auf die Muffinförmchen auf und drücken Sie sie fest.
  3. In einer großen Rührschüssel schlagen Sie den Frischkäse und die saure Sahne bei mittlerer Geschwindigkeit, bis die Mischung schön glatt und cremig ist. Fügen Sie den Zucker und den Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie gut um. Geben Sie dann die Eier einzeln dazu, während Sie bei niedriger Geschwindigkeit weiterrühren.
  4. Gießen Sie die Käsekuchenfüllung gleichmäßig auf die vorbereiteten Keksböden in den Förmchen.
  5. Schieben Sie das Muffinblech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Mini-Käsekuchen für 17 bis 20 Minuten.
  6. Lassen Sie die Mini-Käsekuchen im Blech für etwa 1 Stunde abkühlen. Danach nehmen Sie sie heraus und stellen sie in den Kühlschrank, für mindestens 3 bis 4 Stunden.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtein: 5gFat: 16gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 1mgCalcium: 80mgIron: 1mg

Notes

Sorgen Sie dafür, dass der Frischkäse Zimmertemperatur hat. Achten Sie darauf, die Füllung nach dem Hinzufügen der Eier nur kurz zu mischen, um Risse zu vermeiden.

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