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Mexikanischer Schokoladenmilchkuchen mit Zimt

Der mexikanische Schokoladenmilchkuchen vereint süße und würzige Aromen in einem feuchten, schokoladigen Dessert, das einfach zuzubereiten ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Süßspeise
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen selbstaufgehendes Mehl Sieben, um Klumpen zu vermeiden
  • 1 Tasse hellbrauner Zucker Kann durch normalen Zucker ersetzt werden
  • 1/2 Tasse dunkelbrauner Zucker Intensiviert den Schokoladengeschmack
  • 1 Tasse milchfreier Jogurt Kann durch normalen Jogurt ersetzt werden
  • 1 Tasse Wasser
  • 1 Tasse Kakaopulver Ungesüßt
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer Nach Geschmack
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Für die Milchsoße
  • 1 Dose Kondensmilch Kann auch pflanzlich sein
  • 1 Dose eingedickte Milch Alternativen wie Kokos- oder Mandelmilch sind möglich
  • 1 Tasse Vollmilch Kann durch pflanzliche Milch ersetzt werden
Für das Topping
  • 1 Tasse Schlagsahne Pflanzliche Alternativen verfügbar
  • 1 Teelöffel Zimt Zum Bestäuben

Equipment

  • Kuchenform
  • Rührschüssel
  • Topf
  • Zahnstocher

Method
 

Kuchen zubereiten
  1. Heiz deinen Ofen auf 175°C vor und fette die Kuchenform ein.
  2. Vermische in einer Rührschüssel das Mehl, hellbraunen und dunkelbraunen Zucker, Kakaopulver, Zimt und Cayennepfeffer.
  3. Füge Vanilleextrakt, Jogurt und Wasser hinzu und rühre kräftig, bis ein glatter Teig entsteht.
  4. Gieße den Teig in die Form und backe für 30-35 Minuten. Lass den Kuchen 10 Minuten abkühlen.
  5. Bereite währenddessen die Milchsoße vor, indem du die eingedickte Milch, Kondensmilch und Vollmilch bei mittlerer Hitze erwärmst.
  6. Wenn der Kuchen abgekühlt ist, nimm ihn heraus und mache mit einer Gabel Löcher in die Oberseite.
  7. Gieße die Milchsoße über den Kuchen und lasse ihn mindestens 30 Minuten ruhen.
  8. Vor dem Servieren verteile die Schlagsahne und bestäube mit Zimt.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 48gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 300IUCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Der Kuchen bleibt bei Raumtemperatur bis zu 2 Tage frisch und kann im Kühlschrank 3 Tage aufbewahrt werden. Portionsweise auch für bis zu 2 Monate eingefroren werden.

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