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Mexikanischer Schokoladenmilchkuchen für besondere Anlässe

Der Mexikanische Schokoladenmilchkuchen ist ein saftiges Dessert mit reichhaltigem Schokoladengeschmack und einem Hauch von Zimt.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 50 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Kekse & Plätzchen
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Allzweckmehl Verwende Kuchenmehl für eine luftigere Konsistenz.
  • 1.5 Tassen Zucker Kokoszucker kann für ein intensiveres Aroma verwendet werden.
  • 0.75 Tassen Ungesüßtes Kakaopulver Ebenfalls kann niederländisch behandeltes Kakao verwendet werden.
  • 2 Teelöffel Backpulver Achte darauf, dass es frisch ist für die besten Ergebnisse.
  • 1 Teelöffel Backsoda Ohne säurehaltige Zusätze kann es nicht richtig aktivieren.
  • 0.5 Teelöffel Salz Eine Prise Meersalz hebt den Geschmack hervor.
  • 1 Teelöffel Gemahlener Zimt Frischer Zimt sorgt für eine bessere Potenz.
  • 1 Tasse Vollmilch Mandel- oder Hafermilch kann als milchfreie Option eingesetzt werden.
  • 0.5 Tassen Pflanzenöl Kann durch geschmolzenes Kokosöl ersetzt werden.
  • 2 große Eier Aquafaba ist eine vegane Alternative.
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt Verwende reinen Vanilleextrakt für bessere Qualität.
  • 1 Tasse Heißes Wasser Ko Wasser funktioniert am besten, um das Kakao zu aktivieren.
  • 1 Tasse Halb-süße Schokoladenstückchen (optional) Dunkle Schokoladenstückchen können den Schokoladengeschmack intensivieren.
Für die Frosting
  • 2 Tassen Schlagsahne Die Ergebnisse variieren leicht, wenn andere Sahnearten verwendet werden.
  • 0.5 Tassen Puderzucker Hausgemachter Puderzucker kann ebenfalls verwendet werden.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt (für das Frosting) Gleiche Hinweise wie oben gelten hier.

Equipment

  • Kuchenformen
  • Schüssel
  • Mixer
  • Backofen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und zwei runde 23 cm Kuchenformen vorbereiten, einfetten und mit Mehl ausstreuen.
  2. Trockene Zutaten (Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver, Backsoda, Salz, Zimt) gut vermengen.
  3. Feuchte Zutaten (Vollmilch, Pflanzenöl, Eier, Vanilleextrakt) glatt rühren und Zimmertemperatur achten.
  4. Feuchte Zutaten langsam in trockene Zutaten gießen und bei niedriger Geschwindigkeit mischen.
  5. Heißes Wasser zur Teigmischung hinzufügen, während du weiter rührst.
  6. Schokoladenstückchen unterheben, wenn gewünscht.
  7. Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Formen gießen.
  8. Kuchen 40 bis 50 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher überprüfen, ob er fertig ist.
  9. Kuchen in den Formen 10 Minuten abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter stürzen.
  10. Frosting zubereiten: Schlagsahne, Puderzucker und Vanilleextrakt schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
  11. Einen Kuchenschicht mit Frosting bestreichen, die zweite Schicht darauflegen und alles frostieren.
  12. Kuchen nach Belieben dekorieren, z.B. mit Schokoladenspänen oder einer Prise Zimt.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 30gVitamin A: 500IUVitamin C: 1mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Für beste Ergebnisse alle Zutaten Zimmertemperatur verwenden und Teig nicht übermixen.

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