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Amelia

Mexikanische Straßenmais-Suppe: Ein Genuss für alle!

Eine köstliche mexikanische Straßenmais-Suppe, die einfach zuzubereiten ist und voller Geschmack steckt.
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Prep Time 1 hour 10 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Suppe
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 320
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 4 Tassen frischer oder gefrorener Mais ca. 600 g
  • 1 Zwiebel gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 1 Paprika gewürfelt
  • 4 Tassen Gemüsebrühe ca. 1 Liter
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Paprikapulver
  • 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer nach Geschmack
  • 1 Tasse Sahne ca. 240 ml
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • Frischer Koriander zum Garnieren
  • Limettenschnitze zum Servieren

Method
 

  1. In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
  2. Die gewürfelte Paprika und den Mais hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.
  3. Kreuzkümmel, Paprikapulver und Cayennepfeffer einrühren und kurz mitbraten, um die Gewürze zu aktivieren.
  4. Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Suppe 15 Minuten köcheln lassen.
  5. Mit einem Pürierstab die Suppe pürieren, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Für eine cremigere Suppe kann die Sahne hinzugefügt und gut verrührt werden.
  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 30gProtein: 6gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 8gCholesterol: 40mgSodium: 500mgFiber: 4gSugar: 6g

Notes

  • Für eine vegane Variante kann die Sahne durch Kokosmilch ersetzt werden.
  • Fügen Sie geräucherten Käse oder Feta als Topping hinzu, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.

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