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Mexikanische Straßenmais-Hühnchen-Schüssel

Mexikanische Straßenmais-Hühnchen-Schüssel ganz einfach

Entdeckt die Aromen Mexikos mit dieser Mexikanischen Straßenmais-Hühnchen-Schüssel, die einfach zuzubereiten ist und anpassbar für jeden Geschmack.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Ruhen lassen 5 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 500 g Hühnchenbrust ohne Knochen und Haut
  • 2 EL Olivenöl zum Braten
  • 1 TL Chili-Pulver nach Geschmack
  • 1 TL Paprika geräuchert für mehr Aroma
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL Kreuzkümmel optional
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
Für den Mais
  • 300 g Maiskörner frisch oder gefroren
  • 1 EL Butter zum Sautieren
Für die Sauce
  • 3 EL Mayonnaise oder griechischer Joghurt
  • 2 EL Sour Cream oder einfacher Joghurt
  • 1 EL Limettensaft frisch gepresst
Für die Garnitur
  • 100 g Cotija-Käse zerbröckelt, Feta oder Parmesan sind Alternativen
  • 1 Bund Frischer Koriander nach Belieben
  • 1 Stück Jalapeño nach Geschmack
  • 1 Stück Rote Zwiebel in Scheiben
  • 1 Stück Limettenschnitze zum Servieren
Für die Basis
  • 300 g Gekochter Reis kann durch Quinoa oder Blumenkohlreis ersetzt werden

Equipment

  • Pfanne
  • Schneidebrett
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und gib etwa 2 Esslöffel Olivenöl hinein. Warte, bis das Öl leicht zu dampfen beginnt.
  2. Würze die Hühnchenbrust gleichmäßig mit Chili-Pulver, Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer.
  3. Lege das gewürzte Hühnchen vorsichtig in die heiße Pfanne und brate es 6-7 Minuten auf jeder Seite, bis es goldbraun ist.
  4. Nehme das Hühnchen aus der Pfanne und lasse es für 5 Minuten ruhen, damit der Saft im Fleisch bleibt.
  5. Füge in der gleichen Pfanne 1-2 Esslöffel Butter hinzu und lasse sie schmelzen. Gib die Maiskörner dazu und brate sie 5-7 Minuten.
  6. Vermische in einer Schüssel 3 Esslöffel Mayonnaise, 2 Esslöffel Sour Cream und 1 Esslöffel Limettensaft.
  7. Schneide das Hühnchen in Streifen oder Stücke.
  8. Füge die gekochten Reiskörner in eine große Schüssel und verteile die geschnittene rote Zwiebel, frischen Koriander und ggf. Jalapeño darauf.
  9. Platziere die Hühnchenstücke auf der Mischung und träufle die cremige Sauce darüber.
  10. Garnieren mit frischem Koriander und einem Spritzer Limettensaft. Serviere sofort.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 80mgSodium: 700mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 15mgIron: 10mg

Notes

Für bessere Ergebnisse sollten frische Zutaten verwendet werden und die Gewürze können nach Belieben angepasst werden.

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