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Mexikanische Pizza

Mexikanische Pizza mit Chorizo und Korianderpesto

Leckere Mexikanische Pizza mit würzigem Chorizo und erfrischendem Korianderpesto, ideal für gesellige Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Abendessen
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Korianderpesto
  • 1 Bund Koriander Kann durch Petersilie ersetzt werden.
  • 1 EL Limettensaft Ein Spritzer Zitronensaft ist ebenfalls möglich.
  • 1 Stück Jalapeño Entferne die Kerne für eine mildere Variante.
  • 1 TL Meersalz Kann durch koscheres Salz ersetzt werden.
  • 30 g Pinienkerne Walnüsse oder Pekannüsse sind auch gute Alternativen.
  • 50 g Cotija-Käse Kann durch Feta-Käse ersetzt werden.
  • 50 ml Olivenöl Neutrales Öl ist auch möglich.
Für die Pizza
  • 1 é Pizza-Teig Gekauften Teig oder selbstgemachten verwenden.
  • 150 g Mozzarella-Käse Provolone kann eine interessante Alternative sein.
  • 200 g Chorizo Kann durch mageres Puten- oder Hähnchenfleisch ersetzt werden.
  • 1 EL Mehl Kann bei Verwendung von Backpapier weggelassen werden.
Für die Garnitur
  • 50 g saure Sahne
  • 1 Bund Korianderblätter
  • 30 g geröstete Pinienkerne

Equipment

  • Mixer
  • Pfanne
  • Backblech

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 232°C (450°F) vor.
  2. Zerkleinere den frischen Koriander und gib ihn in einen Mixer. Füge Limettensaft, Jalapeño, Meersalz, Pinienkerne, Cotija-Käse und Olivenöl hinzu. Mixe alles, bis eine glatte, cremige Mischung entsteht.
  3. Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und gib die Chorizo hinein. Brate sie für etwa 5–7 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig ist.
  4. Bedecke eine Arbeitsfläche mit etwas Mehl und rolle den Pizzateig aus. Lege den ausgerollten Teig in ein eingeöltes Backblech.
  5. Verteile das Korianderpesto gleichmäßig über den Pizzateig.
  6. Streue geriebenen Mozzarella-Käse über das Pesto und füge die Chorizo hinzu.
  7. Backe die Pizza für 10–14 Minuten im Ofen. Die Kruste sollte goldbraun und der Käse schön blubbernd sein.
  8. Gib zur Garnitur einen Klecks saure Sahne auf die Pizza und streue frische Korianderblätter sowie geröstete Pinienkerne darüber.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 18gFat: 20gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 40mgSodium: 800mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Diese Mexikanische Pizza wird zum Highlight deines Essens!

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