Gib warmes Wasser in eine Schüssel und füge Zucker sowie Hefe hinzu. Lass die Mischung etwa 5-10 Minuten stehen, bis sie schäumt.

In einer großen Schüssel vermischst du das Weizenmehl, Salz, Olivenöl, Knoblauch und die getrockneten Kräuter. Gieße die Hefe-Mischung hinzu und verrühre alles gut, bis ein grober Teig entsteht.

Bestäube eine saubere Arbeitsfläche leicht mit Mehl und gib den Teig darauf. Knete den Teig für etwa 10 Minuten, bis er glatt und elastisch ist.

Lege den Teig in eine leicht geölte Schüssel und decke sie mit einem feuchten Tuch ab. Lass den Teig an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde ruhen.

Sobald der Teig aufgegangen ist, drücke ihn sanft zusammen, forme ihn und lege ihn auf ein Backblech oder direkt auf den Grill.

Lass das geformte Brot für weitere 30 Minuten ruhen, damit es erneut aufgeht.

Heize deinen Ofen auf 220 Grad Celsius vor oder bereite deinen Grill vor. Backe das Brot für etwa 25-30 Minuten oder grille es, bis es goldbraun ist.

Lass das Brot auf einem Gitterrost kurz abkühlen und serviere es warm.