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Amelia

Mediterrane-Inspirierte Vorspeisen: Entdecken Sie neue Rezepte!

Eine köstliche mediterrane Gemüsepfanne, die einfach zuzubereiten ist und perfekt als Vorspeise oder Beilage dient.
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Prep Time 1 hour 15 minutes
Cook Time 1 hour 15 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Vorspeisen
Cuisine: Mediterran
Calories: 150
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 500 g Zucchini gewürfelt
  • 250 g Paprika rot und gelb, gewürfelt
  • 200 g Aubergine gewürfelt
  • 150 g Kirschtomaten halbiert
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frischer Basilikum zum Garnieren

Method
 

  1. Das Gemüse gründlich waschen und in gleichmäßige Würfel schneiden.
  2. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen.
  3. Zucchini und Aubergine in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten.
  4. Paprika und Kirschtomaten hinzufügen und weitere 5-7 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.
  5. Mit Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer würzen und gut umrühren.
  6. Die Pfanne vom Herd nehmen und mit frischem Basilikum garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 10gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 10gSodium: 200mgFiber: 3gSugar: 4g

Notes

  • Für mehr Geschmack können Sie etwas Feta-Käse über das Gemüse streuen.
  • Diese Gemüsepfanne kann auch mit Quinoa oder Reis serviert werden, um eine sättigende Beilage zu bieten.

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