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Matcha-Pulver-Pfannkuchen

Matcha-Pulver-Pfannkuchen: Gesund und Lecker

Gesunde und leckere Matcha-Pulver-Pfannkuchen, die reich an Antioxidantien sind und perfekt für ein festliches Frühstück.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Ruhen lassen 10 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Pfannkuchen
Course: Frühstück
Cuisine: Japanisch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teigzutaten
  • 200 g Allzweckmehl Kann durch Vollkornmehl ersetzt werden.
  • 2 EL Matcha-Pulver Hochwertige, kulinarische Matcha verwenden.
  • 1 EL Backpulver Achte darauf, dass es frisch ist.
  • 1 Prise Salz Balanciert die Süße.
  • 2 Stück Eier Für vegane Variante: Leinsamenmehl mit Wasser verwenden.
  • 300 ml Milch Kann gegen Mandel- oder Hafermilch ersetzt werden.
  • 30 g Butter Kokosöl für milchfreie Variante verwenden.
  • 2 EL Zucker Nach Geschmack anpassen.
Topping-Ideen
  • 100 g Frische Beeren Himbeeren und Heidelbeeren sind ideal.
  • 150 g Griechischer Joghurt Für cremige Textur.
  • 50 ml Ahornsirup Harmoniert gut mit Matcha.
  • 30 g Nüsse oder Samen Mandeln oder Chiasamen sind perfekt.

Equipment

  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Kelle
  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Rührschüssel das Allzweckmehl, Matcha-Pulver, Backpulver und Salz vermengen.
  2. In einer separaten Schüssel Eier, Milch, geschmolzene Butter und Zucker verquirlen.
  3. Die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und nur so lange rühren, bis sie kombiniert sind.
  4. Den Teig ca. 10 Minuten ruhen lassen.
  5. Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und leicht fetten.
  6. Teig portionieren und in die Pfanne geben; ca. 2-3 Minuten backen.
  7. Pfannkuchen wenden und auch auf der anderen Seite goldbraun backen.
  8. Fertige Pfannkuchen warm halten und servieren.

Nutrition

Serving: 1PfannkuchenCalories: 220kcalCarbohydrates: 30gProtein: 6gFat: 8gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 250mgPotassium: 250mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 200IUVitamin C: 1mgCalcium: 100mgIron: 1.5mg

Notes

Die Pfannkuchen können nach Belieben angepasst werden, zum Beispiel mit Schokoladenstückchen oder verschiedenen Toppings.

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