In einer großen Schüssel kombinierst du die Harissa-Paste, den gehackten Knoblauch, den frisch gepressten Zitronensaft, den gemahlenen Kreuzkümmel, den gemahlenen Koriander, den rauchigen Paprika, das Olivenöl sowie Salz und Pfeffer. Rühre alles gut um, bis eine homogene Marinade entsteht.

Lege die Hühnchenschenkel in die Schüssel mit der Marinade und stelle sicher, dass sie von allen Seiten gut beschichtet sind. Decke die Schüssel ab und lasse das Hähnchen mindestens 15 Minuten im Kühlschrank marinieren.

Heize den Ofen auf 200 °C (400 °F) vor und bereite eine Auflaufform vor, indem du diese leicht mit Olivenöl einfettest.

Nehme die marinierten Hühnchenschenkel aus dem Kühlschrank und lege sie in einer einzigen Schicht in die vorbereitete Auflaufform.

Backe die Hühnchenschenkel im vorgeheizten Ofen für etwa 25–30 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun und leicht knusprig ist und das Innere eine Temperatur von 74 °C (165 °F) erreicht.

Lasse das Hühnchen nach dem Backen für einige Minuten ruhen und garniere es mit frischer Petersilie oder Koriander. Serviere es optional mit griechischem Joghurt.