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Marokkanischer Fisch-Tajine

Marokkanischer Fisch-Tajine für Genuss zu Hause

Eine köstliche Marokkanische Fisch-Tajine, die frischen Fisch mit einer bunten Auswahl an Gemüse und Gewürzen vereint.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Fisch
Cuisine: Marokkanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Fischbasis
  • 500 g Fischfilets (z. B. Kabeljau oder Seelachs)
  • 2 EL Olivenöl Für das Braten und zur Intensivierung der Aromen
Für das Gemüse
  • 2 Stück Zwiebeln In feine Würfel schneiden
  • 2 Stück Paprika Verschiedene Farben für mehr Vielfalt
  • 400 g Tomaten Frisch oder aus der Dose
  • 2 Stück Karotten In kleine Stücke schneiden
Für die Gewürze
  • 1 TL Kreuzkümmel Typisch für marokkanische Gerichte
  • 1 TL Paprikapulver Geräucherte Paprika optional
  • 1 Prise Zimt Für die Geschmackstiefe
  • 1 TL Koriander Frisch oder getrocknet
Für die Garnitur
  • 1 Handvoll Frischer Koriander Zum Garnieren
  • 1 Stück Zitronenscheiben Für einen spritzigen Kick

Equipment

  • Tajine oder große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Gemüse vorbereiten: Zwiebel schälen und würfeln, Paprika schneiden, Karotten schälen und schneiden, Tomaten würfeln oder dosieren. In einer Tajine Olivenöl erhitzen und Zwiebeln glasig braten (ca. 5 Minuten).
  2. Gemüse anbraten: Paprika und Karotten hinzu fügen, 5-7 Minuten braten, bis das Gemüse weich und farbenfroh ist, regelmäßig umrühren.
  3. Gewürze hinzufügen: Kreuzkümmel, Paprikapulver und Zimt in die Pfanne geben, gut vermischen und 1-2 Minuten rösten.
  4. Fisch hinzufügen: Fischfilets auf das Gemüse legen, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. 10-12 Minuten köcheln lassen.
  5. Tomaten hinzufügen: Tomaten dazugeben und sanft vermischen. Weitere 5 Minuten köcheln lassen.
  6. Garnierung und Servieren: Mit frischem Koriander und Zitronenscheiben garnieren, heiß zu Reis oder frischem Brot servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 50mgSodium: 300mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 150IUVitamin C: 60mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Achte auf frische Zutaten für intensiven Geschmack. Röste die Gewürze für bestes Aroma. Decke die Tajine ab, um die Feuchtigkeit zu erhalten.

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