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marokkanischer Fisch-Tagine

Marokkanischer Fisch-Tagine mit aromatischen Gewürzen

Entdecken Sie marokkanischer Fisch-Tagine, ein gesundes, aromatisches Rezept mit frischem Fisch und exotischen Gewürzen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Marokkanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Fisch
  • 4 stück Fischfilets (z.B. Kabeljau oder Lachs)
  • 2 esslöffel Olivenöl Natives Olivenöl verstärkt den Geschmack.
Für die Gewürzmischung
  • 1 teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 teelöffel Koriander (gemahlen oder frisch)
  • 1 teelöffel Paprika
Für das Gemüse
  • 1 stück Zwiebel Zart angebraten.
  • 400 gramm Tomaten Frisch oder aus der Dose.
  • 2 stück bunte Paprika Für Farbe und zusätzliche Süße.
  • 1 handvoll Frische Kräuter (Petersilie oder Koriander) Für das i-Tüpfelchen am Ende.

Equipment

  • Tagine oder großer Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Gemüse vorbereiten: Zwiebel und Paprika in feine Stücke schneiden. 2 Esslöffel Olivenöl in einem großen Topf oder einer Tagine bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel 5 Minuten anbraten.
  2. Paprika hinzufügen und 3-4 Minuten dünsten, bis sie zart sind.
  3. Gewürze hinzufügen: Kreuzkümmel, Koriander und Paprika über das Gemüse streuen und 1-2 Minuten anrösten.
  4. Tomaten hinzufügen: 400 g gehackte Tomaten in den Topf geben und aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
  5. Fischfilets hinzufügen: Die Fischfilets vorsichtig in die Sauce legen, abdecken und 10-12 Minuten garen.
  6. Frische Kräuter hinzufügen: Vor dem Servieren frische Kräuter unterrühren und heiß servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 80mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Ideal mit frischem Brot oder über Couscous servieren.

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