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Marokkanische gewürzte Hähnchenbriouats

Die Ausgabe sollte nur die übersetzten Wörter sein. Wussten Sie, dass ein Biss in einen warmen, knusprigen Briouat Sie direkt nach Marokko entführt?
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Briouats
Course: Hähnchen
Cuisine: Marokkanisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 500 g Hähnchen zerrissenes Rotisserie-Hähnchen kann verwendet werden
  • 2 Stück Zwiebeln sorgt für Süße und Geschmack
  • 100 g Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Minze) oder mehr Petersilie, ein Hauch Dill
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Ingwer
Für den Teig
  • 6 Blätter Filoteig Brick-Teig kann verwendet werden
  • 2 EL Öl zum Bestreichen
Optional für das Servieren
  • Dips (z.B. Harissa, Tzatziki, Knoblauch-Joghurtsauce oder tahini-basierte Dips) bieten zusätzlichen Geschmack

Equipment

  • Pfanne
  • Ofen
  • Backblech

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die Zwiebeln in einer Pfanne mit wenig Öl anbraten, bis sie weich sind, etwa 5 Minuten.
  2. Das zerrissene Hähnchenfleisch hinzufügen, mit Kreuzkümmel, Zimt und Ingwer würzen und 2–3 Minuten braten.
  3. Die frischen Kräuter untermischen und für eine weitere Minute anbraten.
  4. Blätter von Filoteig auf eine saubere Arbeitsfläche legen, mit Öl bestreichen und Füllung in die Mitte geben.
  5. Teigblatt zu einem Dreieck über der Füllung falten und vollständig verschließen.
  6. Ofen auf 190°C vorheizen, ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Briouats gleichmäßig anordnen.
  7. Mit etwas Öl bestreichen und 20 Minuten backen, bis sie knusprig und goldbraun sind.
  8. Die Briouats warm servieren, mit Dips nach Wahl.

Nutrition

Serving: 1BriouatCalories: 250kcalCarbohydrates: 25gProtein: 15gFat: 12gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 45mgSodium: 300mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 3mgIron: 8mg

Notes

Sie können die Hähnchenfüllung bis zu 2 Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

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