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Amelia

Mango Sago: So gelingt das leckere Dessert zuhause!

Mango Sago ist ein köstliches und erfrischendes Dessert, das aus Tapiokaperlen, Kokosmilch und frischen Mangos zubereitet wird.
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Prep Time 1 hour 15 minutes
Cook Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dessert
Cuisine: Asiatisch
Calories: 250
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 200 g Tapiokaperlen
  • 400 ml Kokosmilch
  • 300 ml Wasser
  • 2 reife Mangos
  • 100 g Zucker nach Geschmack
  • Eine Prise Salz
  • Frische Minze zum Garnieren optional

Method
 

  1. Die Tapiokaperlen in einem Topf mit 300 ml Wasser zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren etwa 10-15 Minuten kochen, bis sie transparent sind.
  2. Die gekochten Tapiokaperlen in ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, um die Klebrigkeit zu reduzieren. Beiseite stellen.
  3. In einem anderen Topf die Kokosmilch, 100 ml Wasser, Zucker und eine Prise Salz erhitzen. Gut umrühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Nicht zum Kochen bringen.
  4. Die Mangos schälen, das Fruchtfleisch vom Kern schneiden und in kleine Würfel schneiden.
  5. Die gekochten Tapiokaperlen in eine Schüssel geben und die Kokosmilchmischung darüber gießen. Gut vermengen.
  6. Die Mango-Würfel unter die Mischung heben und alles gut vermischen.
  7. Die Mischung in Schalen oder Gläser füllen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen, damit sie gut durchziehen kann.
  8. Vor dem Servieren nach Belieben mit frischer Minze garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 38gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 1gSodium: 50mgFiber: 1gSugar: 10g

Notes

  • Für eine fruchtigere Variante können Sie auch andere Früchte wie Ananas oder Kiwi hinzufügen.
  • Wenn Sie eine vegane Version wünschen, verwenden Sie ungesüßte Kokosmilch und reduzieren Sie den Zucker.

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